MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

¿DÓNDE HACER UN CURSO GRATUITO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS?

Un curso gratuito de Manipulación de Alimentos, le permitirá a una persona realizar
actividades como preparación, reelaboración y presentación de recetas culinarias sencillas y
tiene la oportunidad, de trabajar en empresas gastronómicas de diverso tamaño, como
hoteles, casinos institucionales y empresas de producción industrial de alimentos.

En la actualidad en el SENCE tienen disponible un curso gratuito de Manipulación de
Alimentos, el mismo tiene una duración de 261 horas académicas, distribuidas en nueve
módulos de formación, donde cada persona tiene la oportunidad de aprender a
desempeñarse en esta área, según protocolos y normativas legales vigentes.

Temáticas de los módulos del curso gratuito de Manipulación de Alimentos

Los módulos de formación del curso gratuito “Manipulación de Alimentos”, se caracterizan
por tratar las siguientes temáticas:

– Módulo 1 Apresto laboral: Reconocer la importancia de integrarse al mundo
laboral y los factores que favorecen la empleabilidad.

– Módulo 2 Introductorio sectorial: Reconocer las características laborales para el
Sector Turismo, Sub-Sector Gastronomía.

– Módulo 3 Formación personal para el trabajo: Identificar los recursos personales
con que cuenta el o la participante y los ámbitos a considerar en la construcción de
un proyecto laboral.

– Módulo 4 Formación social para el trabajo: Identificar las competencias
personales, el marco legal y los beneficios del trabajo formal para la formulación
del proyecto laboral.

– Módulo 5 Herramientas para la búsqueda de empleo y uso de tic´s: Manejar
herramientas tradicionales y digitales para la búsqueda de empleos.

– Módulo 6 Herramientas para la comunicación efectiva: Distinguir los elementos
que propician una buena comunicación y favorecen las relaciones laborales.

– Módulo 7 Organización y control de la bodega: Controlar el almacenaje de
alimentos en bodega, de acuerdo a normas de higiene y sanitarias vigentes.

– Módulo 8 Limpieza, descongelación y retermalización de los alimentos:
Realizar la limpieza, corte y descongelación de los alimentos.

– Módulo 9 Atención y relación con clientes: Atender a clientes, de acuerdo a las
normativas y estándares de calidad generalmente utilizados en el sector.

Al finalizar todos los módulos, una persona debe estar en capacidad de realizar operaciones
de preparación, reelaboración y presentación de recetas culinarias sencillas, aplicando
técnicas y normas básicas de manipulación y conservación de alimentos, según protocolos
de la empresa y normativas legales vigentes.

¿Dónde puedes obtener más información sobre el curso gratuito de Manipulación de Alimentos?

Si te interesa realizar el curso de Manipulación de Alimentos, te recomendamos ingresar en
la página web oficial del SENCE, para que obtengas más información sobre las próximas
fechas de realización, horarios y lugar. La idea es que no dejes pasar la oportunidad, de
formarte en un oficio de alta demanda en el mercado.

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